🍰Cheesecake Receta de Saint-Sébastien

Portions / Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Catégorie : Desserts

📝 Ingrédients pour le cheesecake de Saint-Sébastien

4 œufs
250 ml de crème fraîche épaisse
500 g de fromage frais
200 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
Préparation du cheesecake de Saint-Sébastien

Le cheesecake de Saint-Sébastien est un délice. Typique de la ville, ce cheesecake est si riche qu’il se suffit à lui-même, même s’il est également délicieux avec des fruits rouges ou un peu de confiture. Très crémeux et moelleux, il est idéal pour le dessert ou le goûter.

Étapes de préparation :

Préparer le mélange :

Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le sucre. Fouetter.

Ajouter les œufs :

Ajouter les œufs et fouetter à nouveau. Ajouter ensuite la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajouter la farine :

Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.

Préparer le moule :

Humidifiez deux feuilles de papier sulfurisé avec de l’eau froide 💧 et essorez-les.

Montage et cuisson :

Placez les feuilles de papier sulfurisé dans un moule à charnière et pressez-les avec vos mains. Versez ensuite la pâte dans le moule.

Cuisson :

Faites cuire à 200 °C (thermostat 6), en utilisant la chaleur tournante du haut et du bas, en plaçant le moule sur la grille inférieure du four. Laissez cuire 40 minutes après le préchauffage.

Refroidissement et dégustation :

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur 🧊. Et voilà ! Savourez un délicieux cheesecake ultra crémeux. 😋